食谱库
从街边摊到自家厨房，每道小吃都有详细攻略。
共 903 道食谱
筛选条件
地域
场景
食材
难度
时长
厨具
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★ 简单
河西拨鱼子
河西走廊地区的传统面食以筷子沿碗边拨出小鱼状的面条落入沸水锅中煮熟而得名。形状如小鱼两头尖中间粗口感滑爽有嚼劲是河西农家夏季常做的消暑主食。
⏱ 40分钟
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★★ 中等
兰州黑酿皮
兰州酿皮的变体品种在普通酿皮的基础上加入草木灰或碱面使成品呈深灰色或黑色。口感比普通酿皮更劲道更有弹性是兰州部分老字号店铺的特色产品。
⏱ 180分钟
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★ 简单
东乡土豆片
临夏东乡族自治县的家常小吃以土豆切薄片油炸后拌以丰富的调料而成。外酥里嫩酸辣开胃是东乡人街头巷尾最常见的休闲零食。
⏱ 35分钟
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★★★ 挑战
兰州糟肉
兰州市的传统蒸制肉菜以五花肉切片夹入醪糟中间层蒸制而成。肥而不腻糟香浓郁色泽红亮是兰州宴席上的经典硬菜。
⏱ 90分钟
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★ 简单
礼县罐罐茶
陇南市礼县地区的传统饮茶方式以特制的小陶罐煮茶叶加辅料熬制而成。茶色浓郁苦中回甘提神醒脑是礼县农村日常待客的传统礼仪。
⏱ 20分钟
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★★★ 挑战
西和锅盔
陇南市西和县的传统烤制面饼以发酵面团加椒盐等调料烘烤而成。外皮酥脆内里松软层次分明越嚼越香是西和人走亲访友必备的伴手礼。
⏱ 90分钟
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★★ 中等
康县麻食
陇南市康县地区的传统面食以拇指搓制的猫耳状小面块配腊肉和蔬菜烩制而成。形状独特口感滑爽有嚼劲腊肉增香是康县山区逢年过节必做的待客主食。
⏱ 55分钟
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★★ 中等
宕昌洋芋饼
陇南市宕昌县的特色土豆制品以蒸熟的土豆泥加淀粉制成饼状煎炸而成。外皮金黄酥脆内里绵软香浓是宕昌山区常见的农家小吃。
⏱ 45分钟
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★ 简单
徽县酒麸子
陇南市徽县地区的传统发酵甜食以燕麦加甜酒曲发酵而成。口感酸甜清香带有淡淡的酒香是徽县农村夏季消暑的传统小吃。
⏱ 480分钟
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★ 简单
成县拌汤
陇南市成县地区的传统早餐小吃以面糊加蔬菜丁和调料煮成的浓稠汤品。口感顺滑咸香适口是成县人从小吃到大的家乡味道。
⏱ 25分钟
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★★★ 挑战
秦安肚丝汤
天水市秦安县的传统汤品以猪肚切丝加胡椒等调料烩制而成。汤色奶白肚丝脆嫩胡椒辛辣暖胃驱寒是秦安县招待贵客的汤品。
⏱ 120分钟
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★★★ 挑战
甘谷酥圈圈
天水市甘谷县的传统油炸面点以发酵面团制成圆环状炸至金黄酥脆而得名。外酥内软层次分明越嚼越香是甘谷人走亲访友必备的伴手礼。
⏱ 90分钟